Cơm Gỏi Mì Căn Chay

Gạo vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu cùng ít bột nghệ.

Mì căn luộc qua nước muối rồi để ráo nước sau đó chiêng vàng. Sau đó xé lớn nhỏ tuỳ thích.

Cà rốt gọt vỏ bào sợi rồi vắt tí chanh và cho ít đường vào ngâm chua ngọt.

Củ hành tây gọt vỏ bào mỏng rồi cho chanh và đường vào cùng ít nước đá để hành giòn.

Rau răm rửa sạch để ráo nước.

Cho nước mắm vào nồi cùng đường rồi cho lên bếp nấu tan đường và nêm cho vừa miệng. Để nguội cho tỏi ớt vào.

Cho mì căn, cà rốt, hành, rau răm rồi chan nước mắm vừa pha vào. Sau đó vắt nước cốt chanh vào rồi trộn đều cho vừa ăn.

Dọn cơm ra đĩa cùng gỏi mì căn và chén nước mắm chua ngọt.