Miến trộn chay

Nấm hương, nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, cắt sợi và ướp hạt nêm vào nấm 20′

Đậu phụ rửa sạch để ráo cắt lát nhỏ chiên giòn

Cà rốt rửa sạch để ráo, bào sợi chần sơ qua nước sôi vớt ra tô nước đá cho giòn

Miến ngâm mềm vớt ra để ráo cho vào nồi nước sôi chần sơ đổ ra rỗ cho ráo cho ít dầu ăn và xóc đều để mì không dính vào nhau

Rau thơm rửa sạch để thật ráo, thái rối

Ớt, tỏi băm cho vào bát thêm đường, chanh, nước tương trộn đều để hh mặn ngọt vừa ăn

Cho các nguyên liệu vào tô lớn trừ miến và rau thơm, rưới sát tương vào trộn đều

Thêm bún và rau thơm vào vừa trộn vừa nêm nếm vừa ăn

Thêm đậu phộng vào trộn đều và dọn ra đĩa thưởng thức