Thỉnh thoảng tan giờ làm, tôi lại lóc cóc chạy xe ra Hàng Xanh ăn cháo. Bởi ngồi giữa ngã 4 đông đúc, ồn ào của phố thị, chậm rãi nhai từng muỗng cháo nhỏ mới thấm hết vị bình yên giữa Sài Gòn hoa lệ.
>> Cháo nấm chay tịnh cho nàng giảm cân
>> Cháo ếch Singapore tại Hà Nội
4 giờ chiều, nắng tắt, Sài Gòn trở nên dịu dàng và thoáng khí hơn. Lúc này, dân công sở chúng tôi cũng sắp tan giờ làm, bụng thì đói meo vì suất cơm trưa ăn lúc 11 giờ đã không còn. Khi ấy tôi lại thu xếp công việc sao cho nhanh gọn, ra bãi đỗ xe thẳng tiến về ngã tư Hàng Xanh. Ở nơi ấy, cháo trắng và cháo đậu đỏ cùng mắm kho, dưa cải, tôm đất, trứng vịt muối… hấp dẫn đang chờ tôi.
Cháo trắng lá dứa với hạt gạo nở bung như bông hoa
Cháo trắng ở đây thơm mùi lá dứa, hạt gạo được nấu khéo để nở bung như những bông hoa trắng phau mịn màng dưới mặt nước xâm xấp vừa đủ. Có như vậy mới gợi đủ đầy cái khéo léo, tỉ mẩn của người nấu. Nên ăn một muỗng cháo người ta sẽ thấy đượm vị thơm bùi của gạo quê, tình người dịu dàng.
Không chỉ có cháo trắng lá dứa, cháo đậu đỏ thêm nước cốt dừa sánh đặc, mềm mịn thêm hạt mè rắc lên trên cũng là một lựa chọn thú vị cho những người thích thay đổi. Cháo đậu đỏ dễ ăn, ngọt dịu nên thường được các mẹ mua về “dụ” con nít. Tuy nhiên cháo này ăn nhiều dễ gây ngán vì nước cốt dừa được bỏ khá nhiều.
Vì thế, những bạn thích ăn đồ ít béo hay muốn ăn nhiều đậu đỏ nên bảo trước chủ quán không cho nước cốt dừa hoặc bỏ ít để vừa miệng hơn. Một chén cháo đậu đỏ lưng chừng tô to vừa như vậy có giá 10.000 đồng, riêng cháo trắng lá dứa thì rẻ hơn, giá 5.000 đồng.
Thông thường mỗi người thường gọi một chén cháo kèm một chén nhỏ đồ ăn là vừa bụng. Nhưng với đàn ông hay thanh niên trai tráng như thế là chưa đủ, nên họ thường phải ăn thêm 1 chén cháo nữa mới đủ no và bớt thòm thèm.
Mai Trang