Nguyên Liệu
-
1 miếng đậu hũ già
-
200 g cà rốt và củ sắn nước cắt hạt lựu
-
2 cái cà chua hoặc 1 lon cà chua xay 400 ml
-
1 lon nước dừa tươi 400 ml
-
1 khúc poa rô văm
-
Gia vị :1/2 muỗng cà phê muối,1 muỗng cà phê bột nêm chay,1 muỗng canh đường,1 muỗng canh dầu ăn
Cách Làm
-
Đậu hũ trụng sơ nước sôi bóp nát rồi quết nhuyễn hoặc cho vào bao ny lông nhồi nhuyễn
-
Trộn đậu hũ đã quết nhuyễn cùng cà rốt,củ sắn,muối, đường, bột nêm,bột năng.Đeo găng tay vào và trộn cho đều lại với nhau, vắt từng cuc tròn và cho vào xửng hấp
-
Hấp khoảng 15-20′ cho nó đặc cục xíu mại và tắt bếp lấy ra để cho nó nguội, thì nó cứng thêm chút nữa, tạo dáng hơn
-
Bắt chảo cho 1 muỗng canh dầu vào dàu nóng cho poa rô vào phi thơm, tiếp đến cà chua băm nhuyễn,rồi đến xíu mại đã hấp
-
Cho nước dừa tươi vào xâm xấp mặt xíu mại và để lửa liu rui cho nó thấm vô đậu hủ xíu mại.
-
Khi xíu mại thấm tắt bếp, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm.
 Xíu mại là một món ăn sáng ngon và hấp dẫn Nhưng xíu mại chay lại không kém cạnh xíu mại mặn .){kind=link}